Gaurko bisita... Cárnicas Saenz

Haragiaren merkatua elikagaien sektoreko industria nagusietako bat da. Espainian 30.000 milioi euro baino gehiagoko negozio-zifra du, hau da, elikagaien sektore nazional osoaren %28. 2021ean, ziurgabetasun-testuinguru konplexuan, haragiaren sektoreak bere nazioarteko hedapena hobetzen jarraitu zuen, esportazioen bolumena areagotuz eta urteko fakturazio-marka berria lortuz.

Gasteizen, autonomia-mailan eta maila nazionalean, sektore horretako enpresa nagusietako bat dago, haragi-produktuen manipulazio, eraldaketa, salmenta eta banaketan 28 urte baino gehiagoko esperientzia baitu.

Oliver Perea, Dastatzen Group-en zuzendaritzapean dagoen Cárnicas Saenz-eko gerente berriak, gure bazkide berria sakonki aurkeztu digu.

Nola sortu zen Cárnicas Saenz?

Enpresa hau produktuaren eskaera handia eta, batez ere, hotel-talde eta elkarteen zerbitzu-eskaera asetzeko sortu zen. Urte gutxi batzuk geroago, kategoria honetako lider bilakatu ginen.

Zerk bereizten du Euskadiko gainerako haragi-enpresetatik?

Zalantzarik gabe, makineria oso espezializatuaren eta produktuaren ezagutzaren konbinazioa. Horri esker, bezeroen beharrak hobe asetzen duen enpresa gisa ezagutzen gaituzte.

Duela zenbait hilabete Dastatzen Group-era batu zineten. Nola eta zergatik sortu zen enpresa-elkartasun hori?

Dastatzen Group-en hazkundeak haragi-produktuen komertzializazioan haragi-enpresa liderra bilakatzeko helburuari erantzuten dio. Cárnicas Saenz-en taldeari eskualde osora iristeko beharrezkoa den produkzio-gaitasuna eskaintzen diogu.

Horrela, maila nazionalean haragi-talde garrantzitsuenetako baten lantegi eragile eta estrategiko bihurtu ginen.

Nola dago taldea antolatuta? Zeintzuk dira lan-prozesuak?

Dastatzen Group kokapen hauetan dauden 3 pabiloik osatzen dute: Araba (Cárnicas Saenz), Gipuzkoa (Carnes Ibéricas del Norte) eta Madril (Grupo Embajadores). 3 pabiloiak osagarriak dira haien artean: Gipuzkoa ebaketa nobleen lehen zatikatzeaz eta haragia heltzeaz arduratzen da, Araba txikizkako ekoizpenaz eta Madril, berriz, Mercamadrid-en duen kokapen estrategikoak eskaintzen dion merkaturatzeko gaitasuna dela eta nabarmentzen da.

Nortzuk dira zuen bezero nagusiak? Nazioarteko mailan ere hedatzeko planak dauzkazue?

Nahiz eta Cárnicas Saenz hotel eta erakundeetan espezializatuta egon, taldeari salmenta-kanal guztietan parte hartzeko aukera ematen diguten produkzio eta baliabideak ere eskaintzen dizkiogu, handizkarietatik azken bezeroetara. Bestalde, gure helburu nagusienetako bat ostalaritza espezializatua da, bereziki erretokiak.

Europako hainbat herrialdetan ere bagaude: Frantzia, Italia, Ingalaterra edo Belgika.

Zein berritasun ekarriko dizkio enpresaren sorrerak Jundizko Elkarteari?

Erakundean sartuz, beste kideekin negozio-sinergiak egiteko aprobetxatu nahi dugu. Gainera, dagoeneko lanean gaude abantaila komertzialak eskaini ahal izateko eta kide diren enpresen langileentzako erreserba- eta bilketa-kokalekua sortzeko.

Privacy Preference Center